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요리/밑반찬

세발나물요리! 깔끔하고 맛있는 세발나물전 추천해요 세발나물요리! 깔끔하고 맛있는 세발나물전 추천해요 세발나물은 바다 갯벌의 염분을 먹고 자라는 식물로 칼슘함량이 시금치의 20배정도로 높아 뼈건강, 골다공증 예방에 도움을 준다고 해요 또한 비타민도 풍부하고 노화방지까지.. 정말 다양한 효능이 있더라구요 이렇게 좋은 세발나물은 제철아니면 드실수 없으니 지금 제철일때 많이 드시길 권해드릴꼐요 오늘은 세발나물요리 중 세발나물전 소개해 볼께요~ 세발나물전 재료소개 (20분이내, 2인분) 세발나물두줌, 부침가루4, 튀김가루1 풋고추2개, 당근반개, 양파반개 (냉장고속 다양한 야채들) 세발나물을 깨끗이 씻어줍니다. 찬물에 살살 흔들어 씻어주면 된답니다. 당근도 조금 썰어 넣어주세요 냉장고에 먹다남은 아삭이 고추가 있어서 넣어 주었습니다. 길쭉길쭉하게 채썰어 물에 한.. 더보기
방풍나물무침! 된장고추장 양념으로 무친 향긋한 봄나물반찬 방풍나물무침! 된장고추장 양념으로 무친 향긋한 봄나물반찬 방풍나물~~ 바람을 막는다는 뜻 즉 풍을 막아준다는 뜻을 지닌 식물로 약초로도 많이쓰인다고 해요 하지만 풍을 예방하는 효과만 있는것이 아니라 항암치료 부작용억제, 중풍 산후풍예방, 체내 중금속 배출, 해독효과등 다양한 효능이 있다고 합니다. 전 오늘 방풍나물로 고추장과 된장을 넣어 구수하고 새콤달콤하게 무쳐보았어요 그럼 건강한 봄나물반찬 풍나물무침 레시피 소개해 볼께요 봄나물반찬 방풍나물무침 재료소개 (20분이내, 3인분, 밥스푼계량) 방풍나물한봉지 된장1, 고추장1, 마늘1, 간장1, 설탕 또는 매실액기스1 대파, 참기름1, 볶은깨1 방풍나물은 쉽게 시들지도 않고 워낙 깨끗하다 보니 별로 다듬을께 없어요 사다놓은지 며칠되었는데도 이렇게 싱싱하네요.. 더보기
계란찜 만드는 법! 알록달록 영양듬뿍 야채계란찜레시피소개 계란찜 만드는 법! 알록달록 영양듬뿍 야채계란찜레시피소개 안녕하세요~ 지민맘입니다. 오늘은 냉장고속 짜투리 재료들로 계란찜을 만들어 보았답니다. 중탕하지 않아도 성공할수 있는 계란찜 만드는법 소개해 볼께요 야채 계란찜 만드는 법 레시피소개 (20분이내, 3인분, 밥스푼계량) 달걀4개 당근50g, 피망1/4개 브로콜리 50g, 애호박50g 소금0.5, 설탕0.5스푼, 카레가루0.5스푼 야채를 잘게 다져줍니다. 저는 당근, 애호박, 피망, 파프리카 넣었습니다. 냉장고속 다양한 야채들 넣어주시면 됩니다. 잘게 다져준 야채를 모두 볼에 담아줍니다. 계란 4개를 넣어줍니다. 설탕 한스푼도 넣어줍니다. 계란짐에 설탕 들어간게 확실히 맛있답니다. 설탕은 맛있는 계란찜 만드는 법 포인트 소금도 조금 넣어줍니다. 물도 .. 더보기
무초절임! 쌈무만들기 초간단 레시피 소개 오늘은 쌈무만들기 해보았어요 고기 싸먹을때도 좋고 냉면에 고명으로 넣어 먹어도 맛있는 새콤달콤 무초절임~ 예전엔 시판용 쌈무를 주로 사먹었지만 울딸내미가 이걸 은근히 좋아하게 된 이후로 안심하고 맘 편히 먹기 위해 집에서 만들고 있답니다. 그럼 무초절임 쌈무만들기 초간단 레시피 소개해 볼께요 무초절임 쌈무만들기 재료소개 (20분소요, 밥스푼 계량) 무우 300g 절임물 재료 식초400ml, 설탕200ml, 물200ml, 소금1스푼 무를 최대한 얇게 썰어줍니다. 채칼로 썰명 얇게 썰어집니다. 칼로 최대한 얇게 썰어준다고 했는데도 약간 두께감이 있네요~ 유리 용기는 끓는 물에 소독해서 사용하면 좋아요 무를 용기에 넣어줍니다. 절임물을 만들어 줍니다. 냄비에 분량의 설탕을 넣어줍니다. 물도 넣어줍니다. 식초도.. 더보기
도토리묵무침 만드는 법! 치키리와쑥갓을 넣어 샐러드로 즐겨보기 도토리묵무침 만드는 법! 치키리와쑥갓을 넣어 샐러드로 즐겨보기 오늘은 도토리묵 무침을 만들어 보았답니다. 냉장고속 자투리 재료들 확인해보니 쑥갓와 치커리가 있었어요 도토리묵과 함께 무치면 넘 맛있을것 같네요 그럼 지금부터 함꼐 만들어 볼까요~~ 도토리묵무침 만드는 법 재료소개 (20분소요, 3인분, 밥스푼계량) 도토리묵150g, 치커리10장, 쑥갓10줄기 양파1/4개, 대파, 마늘1, 참기름1 설탕또는매실액기스, 도토리묵을 먹기좋게 썰어줍니다 두께는 1cm 정도로 잘라주었어요 도토리묵은 뜨거운물에 살짝 데쳐주세요 훨씬 찰지고 부드럽답니다. 데친 도토리 묵은 채반에 넣어 식혀줍니다. 찬물에 헹구지 말아주세요 식힐동안 다른 재료 준비해 줍니다. 치커리와 쑥갓입니다. 혹시모를 잔류농약을 제거하기 위해 물에 1.. 더보기
깻잎장아찌 만드는 법! 사계절두고두고먹는 깻잎순장아찌 비법 깻잎장아찌 만드는 법! 사계절두고두고먹는 깻잎순장아찌 비법 저는 장아찌류를 참 좋아한답니다. 솔직한 이유를 말씀드리자면... 맛있는것도 있지만 한번 만들어 놓으면 사계절 두고두고 먹을수 있기 때문이에요 그래서 다양한 종류의 장아찌를 담궈놓지요 거의 대부분..야채나 과일은 장아찌가 가능한것 같아요 오늘은 그중에 깻잎장아찌..그것도 깻잎순으로 만든 장아찌 만드는법 소개해 볼께요 깻잎장아찌 만드는 법 재료소개 깻잎1kg (일반깻잎이나 깻잎순) 물160ml, 식초640ml(2배식초는 320ml) 간장 320ml, 설탕640ml, 소금200ml 물5:간장1:식초2:소금0.5~1:설탕2 (이 비율을 맞춰주시면 됩니다) 먼저 깻잎을 다듬어 줍니다. 만져보면 억쎈 줄기부분이 있을꺼에요 모두 정래해 줍니다. 그리고 상한.. 더보기
깻잎순볶음 만드는법! 향긋한 어린깻잎으로 만드는 깻잎볶음 깻잎순볶음 만드는법! 향긋한 어린깻잎으로 만드는 깻잎볶음 제가 좋아하는 반찬중 하나가 깻잎순 볶음인데요 오늘 마트에 장보러 가보니... 깻잎순 한봉지 듬뿍담아 1000원에 팔더라구요.., 오랫만에 깻잎순볶음을 해보았는데... 어린잎이라,,, 부드럽고 향긋한향이 얼마나 찐한지... 오늘 저녁 이 밑반찬으로 밥한그릇 뚝딱할수 있었어요 그럼... 깻잎순볶음 만드는법 소개해 볼께요 깻잎순볶음 재료소개 깻잎순,들기름2스푼 국간장1스푼, 마늘1스푼, 설탕1스푼, 소금조금 채썬양파 깻잎순을 다듬어 줍니다. 만져보면 좀 억쎈 줄기부분이 있을꺼에요 그리고 시들고 상한 잎도 정리해줍니다. 잘 다듬은 깻잎순을 여러번 헹구어 줍니다. 깻잎순을 데칠 물을 끓여 주세요 소금 한스푼 넣어 주었습니다. 끓는 물에 살짝 데쳐주세요 앞.. 더보기
멸치볶음 황금레시피! 견과류 멸치볶음 만드는 법~ 멸치볶음 황금레시피! 견과류 멸치볶음 만드는 법~ 오늘은 일주일이 든든한 밑반찬으로 견과류 멸치볶음을 만들어 보았답니다. 멸치만으로도 바삭하고 고소한 맛있는 밑반찬 될수있지만 견과류까지 넣어 영양듬뿍 밑반찬을 만들었어요 초간단으로 만들어 맛있게 드실수 있는 견과류 멸치볶음 만드는 법 소개해 볼께요~ 견과류 멸치볶음 황금레시피 재료소개 멸치50g, 호두한줌, 땅콩한줌 해바라기씨 한줌, 건새우한줌 마늘5톨 양념 설탕1스푼, 간장2스푼, 꿀1스푼 마무리 참기름1스푼, 통깨 멸치는 마른팬에 구워 비린내를 날려줍니다. 다 구워진 멸치를 채에 밭쳐 잔 부스러기를 털어줍니다. 견과류도 마른팬에 따로 구워줍니다. 좀 굵은 견과류 먼저 구워줍니다. 땅콩과 호두 먼저 구워주었습니다. 호두와, 땅콩이 어느정도 구워지면 해바.. 더보기
시금치무침! 시금치고추장무침 만드는 법 시금치무침! 시금치고추장무침 만드는 법 오늘은 시금치무침 그것도 고추장무침으로 색다른 맛을 내어 저녁상을 풍성하게 장식해 보았답니다. 시금치제철은 겨울이기 때문에 요즘 저희집 겨울 단골 반찬이 되었어요 시금치에는 비타만A,C 그리고 많은 섬유질과 베타카로틴 엽산이 풍부하여 슈퍼푸드로 인정받고 있다고 하네요.. 시금치요리 다양하게 연구하여 이젠 자주 섭취해야 겠어요 오늘은 시금치고추장무침 만드는 법 소개해 볼께요~ 시금치고추장무침 재료소개 시금치 반단 100g 정도 양념재료 고추장1큰술, 된장0.3큰술, 식초1큰술 생강즙 0.2큰술, 참기름0.5큰술, 설탕0.3큰술, 다진마늘0.5큰술, 다진파1큰술, 통깨조금 시금치는 선명한 녹색을 띠고 넓은것 뿌리는 붉은 빛을 띠고 길이는 짧은것이 굿~ 뿌리는 지져분한곳.. 더보기
무생채 황금레시피 만드는 법소개 무생채 황금레시피 만드는 법소개 무생채라면 집밥 밑반찬으로 누구나 한번쯤은 도전하는 레시피죠~~ 저도 다양한 방법으로 무생채만들기를 해보았는데요.. 제 입맛에 딱 맞는 레시피를 찾게 되었고 그 이후론 이 방법으로 무생채를 만들고 있어요 무생채 황금레시피 재료소개 무200g 양념 (밥수저 계량임) 고춧가루2큰술, 다진마늘1큰술, 설탕1큰술 까나리액젓1큰술, 다진생강 0.1큰술 통깨1큰술, 다진파한줌, 소금조금 분량5인분, 요리시간 20분 무우는 껍질째 납작납작하게 썰어 가늘게 채썰어 주세요.. 4-5cm 생채이기 때문에 소금에 절일 필요 없어요 절이지 않고 하는게 맛있어요 가늘게 채썬 무우는 양푼에 담아 고춧가루로 먼저 버무려 줍니다. 다른양념이 들어가기 전에 고춧가루로 이렇게 먼저 색을 입혀줘야 무생채 .. 더보기

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