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겉절이! 배추겉절이 만드는법 겉절이! 배추겉절이 만드는법 오늘은 며칠전에 사다둔 알배기 배추로 배추겉절이 해서 밥한그릇 맛있게 뚝딱 하였답니다 가끔은 이렇게 아삭하고 고소한 배추겉절이가 생각나더라구요.. 입맛없을때... 입맛 제대로 돋구어 주는 겉절이로 식사해보시는건 어떠세요... 배추겉절이 만드는법 간단한 레시피 소개해 볼께요 배추겉절이 재료 소개 알배기 배추 1통 소금, 부추 조금, 양파 까나릭액젓, 설탕, 대파, 마늘, 참기름, 통깨 알배기 배추를 깨끗이 씻어 먹기 좋게 잘라주세요 굵은 소금을 뿌려 살짝 절여주었습니다. 10분정도 절이니 아삭하게 잘 절여진것 같습니다. 너무 푹 절이지 마세요 겉절이는 아삭한게 맛있어요.. 그래서 겉절이 할때 소금에 절이지 않고 바로 하는 경우도 많은데.. 저는 살짝 소금에 절여 주었습니다. 잘.. 더보기
고기만두만들기! 만둣속 황금레시피 고기만두만들기! 만둣속 황금레시피 오늘은 만두를 대량으로 만들었습니다. 120개 정도 나오더라구요... 총5시간 대장정의 노고가 있었지만 냉동실에 차곡차곡 쌓여진 만두를 보니 넘 뿌듯하고 좋네요 언젠가 EBS최고의 요리비결 프로그램 보다가 고기 만두를 넘 쉽게 만드시길래.. 노트에 메모해 놓고 계속해서 이 방법으로 만들고 있는데요... 역시.. 맛은 보장하는것 같아요.. 제가.. 고기만두 만드는 비법 소개해 볼께요 고기만두 재료준비 대왕만두로 120개 돼지고기 다짐육 3근 부추1단반, 두부 1모반 당면3줌, 숙주1KG 고기밑간 양념 간장6큰술, 다진마늘 3큰술 생강가루1스푼, 후추 1스푼, 참기름 3스푼 반죽양념 다진마늘 6스푼, 참기름 9스푼, 소금 2스푼 숙주는 깨끗이 씻어 끓는 물에 데칩니다. 1분.. 더보기
만둣국 레시피! 백종원 만두국 레시피로 끓이는법 만둣국 레시피! 백종원 만두국 레시피로 끓이는법 안녕하세요.. 괜찮은엄마 지민맘입니다. 어제는 만두를 직접 만들었는데요.. 직접만든 수제만두로 만두국끓이기를 해보았습니다. 그것도 백종원 만두국 레시피로요... 역시 백종원씨가 알려준데로.. 포인트 살리면.. 맛은 보장 하는것 같아요... 오늘 만두국 아주 간단한 방법으로 끓이는 방법 소개해 보도록 하겠습니다. 만둣국 레시피 재료준비 2인분 만두10개, 떡국, 계란 부추, 당근, 양파, 대파, 마늘, 국간장, 간장, 소금조금 육수물 다시마, 멸치, 양파나 대파 뿌리 먼저 육수물을 만들어 줍니다. 다시마, 멸치, 대파뿌리 몇개넣어 육수물 만들어 주었습니다. 멸치는 다시용 멸치가 딱 떨어져서 가이리 멸치로 다시물 만들어 주었어요 어제 만든 고기 만두입니다. 고.. 더보기
겨울별미! 동태찌개 만드는 방법 겨울별미! 동태찌개 만드는 방법 오늘같이 강추위엔 뜨끈한 국물이 생각나시죠 이럴때 얼큰한 겨울별미 동태매운탕!! 추천드리고 싶은데요... 동태매운탕은 단백질이 풍부한 동태와 각종 야채를 추가하여 비타민도 풍부하게 섭취할수 있어 겨울 보양식으로도 손색이 없는것 같아요... 얼큰하고 시원한 동태매운탕 레시피 소개해 볼께요 동태찌개 재료준비 2인기준 동태2마리, 무우150g, 명태알조금 홍합, 미더덕, 느타리버섯, 쑥갓, 콩나물 국간장2스푼, 된장1스푼, 고추장1스푼 고춧가루1스푼, 양파, 대파 마늘1스푼, 들기름, 소주, 무를 1cm 두께로 먹기 좋게 납작하게 썰어줍니다. 무우를 냄비바닥에 깔고 쌀뜨물을 무우가 충분히 잠길정도로 부어줍니다. 가스불을 중간불로 켜주세요 무우는 익는데 시간이 좀 오래 걸리기 때.. 더보기
면역력에 좋은 음식 마늘쫑볶음 레시피 면역력에 좋은 음식 마늘쫑볶음 레시피 안녕하세요 이번주.. 한파로 넘 춥죠~~ 이런날씨엔.. 면역력에 좋은 음식을 드시고 건강 챙기셔야 되는데요 저는 오늘 제가 자주 만들어 먹는 마늘쫑이 면역력을 강화시켜 준다는걸 알게되어서 넘 기쁩니다. 우리집 단골 밑반찬.. 마늘쫑볶음 레시피 소개해 드리겠습니다 마늘쫑볶음 레시피 재료준비 마늘쫑, 맛간장 또는간장 설탕 또는 매실액기스 참기름, 통깨 마늘쫑을 깨끗이 씻어 먹기좋게 잘라줍니다. 저는 5cm 정도로 잘라주었습니다. 맨끝쪽은 너무 질겨서 잘라서 버렸습니다. 기름을 넉넉히 두르고 마늘쫑을 넣어 볶아줍니다. 저는 카놀라유 사용하였습니다. 가장 약한불로 줄여 뚜껑을 덮고 마늘쫑을 익혀줍니다. 넘오래 덮고 있진 마세요... 마늘쫑볶음이 타버릴수도 있답니다. 양념준비.. 더보기
간단한밑반찬종류! 파래돌자반무침 만드는 법 간단한밑반찬종류! 파래돌자반무침 만드는 법 안녕하세요. 식사들 맛잇게 하셨나요? 전 오늘 점심 식사 준비하면서 밑반찬종류로 파래돌자반무침을 만들었답니다. 20분안에 뚝딱... 간단 레시피지만 은근 밥도둑 이더라구요... 바다향 가득한 짭쪼름하면서 달콤한... 솜씨는 좋지 않지만.. 제가 했던 방식 소개해 드려볼께요 재료소개 파래돌자반 50g, 대파, 마늘 국간장, 진간장, 양파엑기스 또는 설탕 참기름, 통깨 파래50g 입니다. 250g정도 되는 큰 파래뭉치가 7900원정도 하더라구요... 그러니깐 50g은 1580원정도 되는것 같은데요 간단한밑반찬종류를 바로 만들어야 하는경우 있는데요 이렇게 파래돌자반무이 사놓으면 바로바로 만들수 있어서 좋을것 같아요 파래뭉치를 먹기좋게 뜯어줍니다. 너무잘께 뜯지도 말시.. 더보기
가지요리! 가지볶음 만들기 가지요리! 가지볶음 만들기 오늘 저녁 밑반찬으로 가지요리! 가지볶음 만들기를 하였습니다. 물컹물컹한 식감때문에 호불호가 갈리는 음식인데요 전 개인적으로 가지를 참 좋아해요. 보랏빛 향기 가득한 가지를 초간단 방법으로 달큰하면서도 입맛돋구는 밑반찬으로 변신 시켰지요.. 저녁상이 화려하니 넘 예쁘더라구요... 재료소개 가지2개, 양파, 부추, 대파 설탕, 진간장, 참기름, 통깨 3개에 2천원에 구입하였어요 가지 넘 색깔 예쁘지 않나요.. 지금보니 보랏빛 보단..검정색에 가깝네요... 가지엔 안토시아닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈중 중성지방을 억제시켜주고 콜레스테롤은 낮춰주는 건강에 좋은 음식이랍니다. 효능알게되어 가지요리 자주 해먹어야 될것 같네요 가지 2개를 둥글납작하게 썰어주었습니다. 식감좋은 가지.. 더보기
간단한반찬! 두부구이양념레시피 간단한반찬! 두부구이양념레시피 안녕하세요 오늘 저녁상엔 두부양념구이로 화려하게 장식해 보았습니다. 20분안에 뚝딱 만들수 있는 초간단 레시피지만 건강가득 효자반찬이에요 재료소개 두부 한모 간장,마늘,참기름, 대파, 통깨 우리 동네에 두부가게가 있는데요 직접 만드신 손두부랍니다. 손두부맛은 시중에 판매하는거랑은 확실히 다른것 같아요 훨씬고소하고 부드러워요.. 두부만큼은 두부가게에서 구입한답니다. 간단한반찬이지만 두부만큼은 좋은걸로 두부를 납작하게 썰어줍니다. 좀 도톰하게 썰어주었어요 한 1cm정도는 되는것 같네요.. 두부구이엔 적당한 두께가 맛있는것 같아요 두부를 바로 지지게 되면 나중에 물이 많이 생기는거 보셨을꺼에요 이렇게 소금을 뿌리면 두부안의 물이 스며나온답니다. 5분정도만 해도.. 되는것 같아요 .. 더보기
깻잎반찬!양념깻잎장아찌 만드는법 깻잎반찬!양념깻잎장아찌 만드는법 안녕하세요~ 오늘을 한번 만들어 놓으면 일주일이 든든한 밑반찬 깻잎장아찌 만드는법에 대해 소개해 볼까합니다. 깻잎은 저에게 밥맛이 없을때 입만돋구는 생기를 불어넣어주는 그런 반찬이에요 깻잎김치 재료소개 깻잎 50장 5묶음 , 양파, 대파 양념소개 간장2스푼, 까나리액젓2스푼, 물2스푼 마늘1스푼, 설탕1스푼, 참기름1스푼, 통깨1스푼 마트에서 5묶음에 1천원에 구입하였어요 요즘은 계절에 상관없이 한겨울에도 싱싱한 깻잎을 그것도 착한 가격으로 구입할수 있어서 넘 좋네요... 깻잎 나오는 철이 봄인가요? 그때랑 가격이 비슷한것 같아요 깻잎 꼭지를 먹기좋게 잘라줍니다. 너무 바짝 짜르지는 마시구요... 잘손질된 깻잎을 양푼에 물을 담아 담궈주세요 그리고 흐르는 물에 씻습니다. .. 더보기
밑반찬! 오이겉절이 레시피 밑반찬! 오이겉절이 레시피 오늘은 저녁 반찬으로 오이 겉절이를 만들어 보았답니다. 며칠전부터 냉장고문을 열때마다 마음이 무거웠었는데요 드디어 오이가 빛을 발하는 날이되었네요 오늘 제가 소개할 오이 레시피는 오이 겉절이 입니다. 입맛없을때 밑반찬으로 최고인것 같아요 쉬우니깐.. 저만 따라와 보세요 밑반찬! 오이겉절이 재료소개 오이2개, 부추 한줌, 양파, 대파, 소금, 까나리액젓, 설탕, 고춧가루, 통깨 오이 5개 입니다 한겨울에도 오이를 굉장히 착한가격으로 구입할수 있어서 넘 기분이 좋더라구요 5개에 2000원에 구입하였습니다. 저는 이중에 겉절이용으로는 두개 사용하였어요 오이를 일단 굵은소금으로 씻거나 아니면 그냥 씻어도 되요... 그리고 오이 가시라고 해야 하나요 저 거뭇거뭇 오돌토돌 한부분을 칼로 .. 더보기

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