시금치무침 만드는 법! 나물반찬중에 기본~~

나물반찬의 기본
시금치무침 만드는 법소개

나물반찬의 기본이라고 할수 있는

시금치 무침.. 역시 저희집 단골반찬이에요..

겨울이 제철이지만 사계절 상관없이..

야채코너에  항상 진열되어 있는

그것도 착한가격 천원에서 이천원사이~

오늘은 기본양념으로 쉽게 무칠수 있는

레시피 소개해 볼께요

시금치무침 재료소개 (밥수저 계량임)

시금치1단,  송송썬대파

국간장한스푼, 소금 조금, 다진마늘 한스푼

참기름1스푼, 통깨조금

시금치를 깨끗이 다듬어 줍니다.

뿌리는 잘라버리지 말고

칼로 지져분한곳만 살살 긁어주세요

너무 큰 시금치는 이렇게 4가닥

작은거는 2가닥 나눠주시면 되요

잘 다듬은 시금치는

찬물에 깨끗이 씻어 준비합니다.

냄비에 물을 팔팔 끓여주고

굵은소금 반스푼 넣어줍니다.

데칠때 소금넣어야 시금치의 변색을 막아줘요

그리고 반드시 뚜껑을 열고 데쳐주세요

팔팔 끓은 물에 뿌리부터 넣어줍니다.

시금치는 숨이 죽을정도로

살짝만 데쳐주시면 됩니다.

1-2분정도... 쎈불로 짧은시간에..

잘 데쳐야 아삭한 식감의

시금치무침 만드는 법이 되요~

데친 시금치는 바로 찬물에 넣어주세요...

받아놓은 물만 사용하면 금방 미지근해지니

물을 틀고 헹궈주시면 됩니다.

찬물을 유지해야 식감좋은 시금치무침이되요

잘 헹군 시금치는 물기를 꽉 짜주세요

양손으로 쥐고 꽉 짜주시면 됩니다.

비틀며 짜지 말아야 해요~~

시금치가 길지않아 자르지 않고

그냥 사용하였습니다.

긴 시금치라면 먹기좋게 자르고 

양념하면 좋겠지요

마늘 한스푼

넣어주세요

국간장 한스푼 넣어주세요

나머지 간은 소금으로 하시면 되요

참기름도 한스푼 넣어주세요

들기름 넣으셔도 맛있습니다.

개인기호에 맞게 넣으세요

송송썬 대파도

넣어줍니다.

너무 팍팍 버무르지 말고

살살.. 털어주는 식으로 해주세요

아삭한 식감을 위해서에요..

그래도 양념 충분히 잘 밴답니다.

국간장 만으로는 간이 부족할꺼에요..

싱거우시면 소금 조금 넣어 간을 해줍니다.

저는 저정도 양이 딱 맞더라구요

역시 마무리는 

통깨 듬뿍 뿌려 마무리 해줍니다.

그냥 뿌리셔도 되고.. 더 고소한 맛을 원하시면

통깨를 손으로 비뼈서 넣으시면

더 고소한 시금치무침이 되더라구요

드디어 시금치 나물반찬 완성

시금치무침 만드는 법 어렵지 않죠~

시금치 제절이라 달큰하고

식감도 괜찮고 간도 제입맛에 딱~~

시금치무침 만드는 법 포인트..

데칠때는 반드시 씻어주고 소금넣어 데치기

1-2분정도 짧게 데치고 바로 찬물에 풍덩

비틀어짜지 말고 양손으로 꼭눌러서 짜기

국간장은 한스푼 나머지간은 소금으로 깔끔하게

지금까지

나물반찬중에 기본인
시금치무침 만드는 법! 에 대한

포스팅을 해보았습니다.

◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈

카카오 스토리 채널을 통해 [난괜찮은맘]의 유용한 정보를 받아보세요
매일매일 새로운 소식이 업데이트 되고 있습니다.

▶ 난괜찮은맘 스토리 채널 구경가기

▼▼▼

난괜찮은맘 스토리 채널 구독신청 클릭

◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈

도움이 되셨다면 ♡ 공감 팍팍 부탁해요~ 공감과 덧글은 저에게 원동력이 된답니다. 더좋은 레시피로 보답할께요