청국장보관방법 및 청국장의효능

 

 

 

 

청국장보관방법 및 청국장의효능

 

 

오늘은 청국장을 1kg 구입하였습니다.

저희가족은 3인가족 한끼에 200g이면 충분하기 때문에

1주일에 한끼 정도만 먹는다고 하면 1kg이면 한달정도는

보관할수 있어야 합니다.

그래서 제가 선택한 방법은 바로 냉동보관입니다.

 

 

 

 

 

 

청국장 1kg 입니다.

매일 한끼식 먹는다고 하면 1주일이면

바닥이 나겠지만.. 너무 자주 먹게되면.. 질려버려서요

맛있는 음식을 맛없게 먹으면 안되겠죠..

그래서 띄엄띄엄 1주일에 한번만 먹을려고 해요

 

 

 

 

 

 

한끼분량씩 소분합니다.

저희 3인가족 한끼식사에 알맞은양 200g씩을

비닐팩에 담았습니다.

일단 동그랗게 만들어 주세요~

 

 

 

 

 

 

그리고 손바닥으로 지그시 눌러줍니다.

 

 

 

그러면 이렇게 동글 납작하게 만들어 지겠죠...

납작하게 해놓으면.. 동그랗게 뭉쳐져 있는것보다

요리할때 금방 녹아서 좋더라구요

 

 

 

 

 

 

200g씩 5봉지 만들어 주었습니다.

 

 

 

 

 

 

그리고 이렇게 지퍼백에 밀봉하여

냉동실에 넣어주시면 된답니다.

 

 

 

 

 

 

한덩이는 하루이틀내에 사용할것 이기 때문에

냉장보관 하기로 하였어요

냉장보관은 7일정도 보관하는게 좋다고 해요

청국장은 된장하고 다르게 소금간이 안되어 있기 때문에

냉장고에 오래보관하면 상한답니다.

 

 

 

 

 

 

4덩이만 냉동실로 쏙~ 넣어두었네요

냉동실에선 오래오래 장기보관이 가능하답니다.

냉동실에서 꺼내 드실땐 실온에 미리 꺼내놓으셨다가

녹혀서 드시면 된답니다.

 

 

 

 

 

 

청국장의 효능

 

청국장에 풍부한 바실러스균은 다른 유해한 세균을 제거하고 혈전를 용해하는 능력이 있어 암과 동맥경화 예방에 효과적입니다.

단백질 분해 효소 작용으로 혈전을 방지할 수 있어 뇌졸중과 콜레스테롤, 당뇨를 효과적으로  예방할 수 있다고 합니다

또한, 섬유질이 풍부하여 변비를 개선해주고 소화기능을 증진시켜주며. 알레르기 유발물질을 감소시켜 주며 , 골다공증개선에 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

청국장 효능에 대해 어렴풋이 알고는 있었는데

다시 조사해 보니... 효능이 굉장히 많네요...

그동안 청국장은 엄마가 보내주시거나...

그리고 대부분 구입해서 먹었는데요

청국장 만드는 방법 주윗분들한테 배워서

직접 만들어서 먹어봐야 겠어요~~

 

 

오늘은 청국장 보관방법과 효능에 대해서 알아보았습니다.

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