대파보관법! 냉장냉동보관하여 버리는거없이 알뜰하게

대파보관법! 냉장냉동보관하여 버리는거없이 알뜰하게

대파는 실온에 보관하면... 금방 시들어 버리죠~~

냄새도 나고 또 시들어 버리면 버릴것도 많아지구요

그렇다고 냉장고에 넣어도 마찬가지 입니다.

결국 시들고 냄새나고.. 냉장고속이 부피가 큰

대파때문에 흉물스럽게 되어버리지요

제가 그동안 해왔던 대파보관법 알려드려 볼께요

오늘은 대파2단을 구입하였답니다.

한단에 1500원씩 세일하길래

두단 얼른 들고 왔답니다.

대파는 먼저 뿌리쪽을 잘라내어

깨끗이 다듬어 줍니다.

줄기부분과 잎부분을 분리해줍니다.

줄기부분은 씻지 않고 이물질만 마른행주로

깨끗이 닦아주세요

줄기는 냉장보관할꺼에요

대파 줄기 보관용으로 페트병 사용해 보았습니다.

대파를 넣기 위해 페트병도 3등분 해주었습니다.

먼저 뚜껑부분

그리고 몸통부분? 바닥에서 일직선되는 부분까지

이렇게 세부분으로 분리해줍니다.

뚜껑과 몸통 부분은 사용하고 나머지는 버릴꺼에요

자른 페트병안에 대파를 넣을 긴 비닐을 넣어주고

그 안에 대파를 넣어줍니다.

그리고 페트병 뚜껑으로 비닐을 통과하여 

뚜껑을 닫아주면.. 이렇게 밀봉시켜 주면

공기 확실히 차단시켜 주고.. 냄새도 안나고...

그리고 페트병을 냉장고 물병 놓는곳에 

세워두면 되는거죠~

대파두단 줄기를 정리하고 나니

4줄기 남았더라구요. 이정도는 하루이틀안에

금방 쓸꺼기 때문에.. 비닐팩에 간단히 밀봉하여

냉장고에 쏙 넣어주었어요

대파뿌리입니다.

대부분 대파뿌리는 버리게 되는데요

육수용으로 훌륭한 재료가 된답니다.

저는 특히 된장국 육수용으로 많이 사용하고 있어요

그리고 수육삶을때

돼지고기 누린내 확실히 잡아준답니다.

대파중에서 가장 효능이 많은 부분이에요

대파뿌리를 깨끗이 씻어

비닐팩에 밀봉하여.. 냉동보관해주면 됩니다.

대파 잎 부분입니다.

시든잎은 깨끗이 다듬어 줍니다

그리고 꺠끗이 씻어주세요

대파잎은 냉동보관하여 요리할때 씻지 않고

바로 사용할것이기 때문에 깨끗이 잘 씻어 주어야 합니다.

씻은후 물기를 어느정도 털어주세요

먹기좋게 송송 썰어줍니다.

그리고 비닐팩에 담아 밀봉해 주세요

대파줄기 페트병에 담고 남은건..

이렇게 비닐팩에 보관하여 냉장고에 쏙

대파 두단이 이렇게 깔끔하게 정리되었네요

대파보관을 하기 위해서는

대파사왔을때,, 가장싱싱했을때 작업해주는게 좋아요

그래야지.. 버리는거 거의 없이 활용할수 있거든요

이 작업 하는게 번거로울수 있지만...

요리하면서 대파다듬고 썰고.. 이작업이 많이 줄어들기 때문에

오히려 훨씬 편할꺼에용~~

대파보관법 포인트 정리

대파는 일단 뿌리쪽만 잘라 깨끗이 다듬어 주세요

줄기와 잎부분을 분리합니다.

대파 줄기는 씻지 않고 마른행주로 닦아 

비닐팩에 잘밀봉하여 냉장실 보관해요

대파뿌리는 깨끗이 씻어 비닐팩에 밀봉하여 냉동보관합니다.

대파잎은 깨끗이 씻어 물기를 털고 송송썬후

비닐팩에 밀봉하여 냉동보관합니다.

지금까지

대파보관법! 

냉장냉동보관하여 버리는거없이 알뜰하게

에대한 포스팅 이였습니다.

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