해장국엔 콩나물국밥 콩나물의 효능 국밥만드는방법

안녕하세요 오늘은 해장국엔 콩나물국밥 콩나물의 효능 국밥만드는방법은 무엇인지 소개해 보려고 합니다.

 

전날 과음했거나 야식을 먹은 다음날엔 어김없이 배가 아프다.

이럴 땐 따뜻한 국물요리가 간절해진다.

보통 라면을 떠올리지만 왠지 꺼려진다. 밀가루 음식인데다 나트륨 함량이 높기 때문이다.

대신 얼큰한 국밥 종류가 제격이다.

 

 

이때 주의해야 할 점이 있다. 

자극적인 메뉴보다는 순한 걸로 골라야 한다는 것이다. 

자칫 위장 장애를 일으킬 수 있기 때문이다. 

그럼 뭘 먹어야 할까? 

정답은 콩나물국밥이다. 해장용으로는 이만한 게 없다. 

 

 

콩나물 효능

일단 주재료인 콩나물 자체가 숙취해소에 탁월한 효능을 갖고 있다. 

아스파라긴산 성분이 알코올 분해를 촉진시켜주기 때문이다. 

또 비타민C 함유량이 높아 피로회복에도 좋다. 

이외에도 식이섬유가 풍부해 변비 예방 및 장 건강 증진에도 유익하다. 

아울러 각종 아미노산과 무기질 그리고 단백질이 골고루 함유되어 있어 영양학적으로도 우수하다. 

 

 

다만 조리 시 유의사항이 있다. 

우선 육수를 낼 때 멸치액젓을 사용하면 감칠맛이 살아난다. 

새우젓 또는 소금으로 간을 맞추면 된다. 

마지막으로 청양고추를 넣으면 칼칼해져서 입맛을 돋워준다.

 

그럼 콩나물 국밥 만드는 방법을 소개 보겠다

먼저 냄비에 물 1리터를 붓고 다시마 4장을 넣어 끓인다. 

육수가 끓으면 멸치가루 반 스푼을 넣는다. 

그리고 깨끗이 씻은 콩나물 300g을 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 6분간 익힌다. 

이때 중간중간 뒤적여줘야 비린내가 나지 않는다.

이어 다진 마늘 1스푼, 새우젓 1스푼, 국간장 1스푼을 넣고 잘 섞는다. 

마지막으로 송송 썬 대파 50g과 청양고추 1개를 넣으면 끝이다.

기호에 따라 고춧가루를 추가해도 좋다.

그리고 뜨거운 콩나물국물에 계란한개 투척

 

 

 

이상으로 해장국엔 콩나물국밥 콩나물의 효능 국밥만드는방법은 무엇인지에 대해 알아보았습니다. 

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